-
آزمایش MPN
1390/11/17 15:43
-
نتایج بررسی آزمایشات گروه ها
1390/11/17 15:41
آزمایش MPN آزمون تاییدی آزمایش MPN : تعداد احتمالی 0.1 میلی لیتر 1 میلی لیتر 10 میلی لیتر گروه ها 150 1 2 3 10-8.30 43 0 1 3 11.30-10 44 2 3 2 13-11.30 *از آن جایی تعداد در نمونه 0.1 میلی لیتری گروه 11.30-10 صفر اعلام شد که نمونه ی این گروه موجود نبود و با بررسی های انجام شده پی برده شد که لوله های آزمایش این گروه...
-
آزمایش MPN
1390/11/17 15:40
آزمایش: آزمایش بیشترین تعداد احتمالی و آزمون های آن هدف: محاسبه بیشترین تعداد احتمالی باکتری ها در یک نمونه ی آبی و به طور کلی بررسی آلودگی آب به نام خدایی که آغاز همه چیز با او است مقدمه: آزمایش MPN ( Most Probable Number ) روش محاسبه بیشترین تعداد احتمالی باکتری در یک نمونه است، یعنی از طریق این آزمایش می توان تعداد...
-
جلسه یازدهم****8/3/90
1390/11/17 15:39
برخی دیگر از مواد شیمیایی: الکل ها: یکی از مواد شیمیایی مهم می باشد که برای از بین بردن باکتری ها مورد استفاده قرار می گیرد و در ترکیب با آب، ترکیب بسیار قوی با خاصیت باکتریوسیدالی (میکروب کش) می سازد. فنول: قدرت میکروب کشی بسیار بالایی دارد و باعث تغییر در ماهیت پروتئین در باکتری می شود. به شکل ترکیب هگزافنول بسیار...
-
سوال هفته 1
1390/11/17 15:38
سوال هفته: رنگ آمیزی اسپور؟ رنگ آمیزی اسپور: اسپورها می توانند در شرایط نامساعد که باکتری ها قادر به تحمل آن نیستند، زنده بمانند. هر باکتری فقط یک اسپور تولید می کند و از هر اسپور هم یک باکتری به وجود می آید. اندوسپور یا اسپور داخلی بیشتر در باکتری ها و اگزوسپور یا اسپور خارجی بیشتر در قارچ ها دیده می شود .دلایل...
-
سوال هفته
1390/11/17 15:38
سوال هفته: تفاوت باکتری های گرم مثبت و گرم منفی به همراه چند مثال از باکتری های صنایع غذایی؟ پاسخ: تفاوت باکتری های گرم مثبت و گرم منفی : باکتری ها با روش رنگ آمیزی گرم ( Gram stain ) به دو دسته تقسیم می شوند. گرم مثبت و گرم منفی که گرچه هر دو باکتری گرم منفی و گرم مثبت دارای دیواره می باشند ولی فرق بین این دو گروه...
-
رنگ آمیزی گرم
1390/11/17 15:37
آزمایش: رنگ آمیزی گرم هدف: آموزش روش رنگ آمیزی گرم و آشنایی با باکتری های گرم مثبت و منفی و تفکیک آن ها از یکدیگر به نام خالق یکتای عالم مقدمه: رنگآمیزی گرم یکی از مهم ترین و متداولترین روشهای رنگ آمیزی در میکروبیولوژی است که اولین بار توسط کریستین گرم ابداع شد. در این رنگ آمیزی باکتریها بر مبنای رنگ باکتری پس از...
-
باکتری ها گرم منفی و گرم مثبت
1390/11/17 15:36
باکتری شناسی : پوشش سلولی در باکتری ها گرم منفی و گرم مثبت باکتری شناسی پوشش سلولی : پوشش سلولی ممکن است به صورت غشای سلول و دیواره سلول و در صورت وجود، غشای خارجی به همراه آن ها تعریف شود. دیواره سلولی شامل لایه پپتایدوگلایکان و ساختارهای متصل به آن می شود. اغلب پوشش های سلولی باکتریایی به دو گروه تقسیم می شوند: گرم...
-
اهالی خانه حاجی ۷
1390/11/17 15:34
-
اهالی خانه حاجی ۶
1390/11/17 15:32
img src=
-
اهالی خانه حاجی ۵
1390/11/17 15:32
-
اهالی خانه حاجی ۴
1390/11/17 15:30
img src=
-
جلسه دهم****25/2/90
1390/11/17 15:29
تاثیر برخی از گازها بر روی میکروارگانیزم ها: در صنایع غذایی بر اساس تاثیر برخی گازها بر روی میکروارگانیزم ها انواعی از بسته بندی به وجود آمده است، از جهت افزایش ماندگاری مواد غذایی که یکی از این روش های بسته بندی که از اهمیت بالایی نیز برخوردار است روش بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده ( modifying atmo. packaging ( MAP ))...
-
جلسه نهم****24/2/90
1390/11/17 15:27
*با توجه به بخش اشعه ها در مورد اشعه فرابنفش تبدیل O 2 به O 3 را نیز می توان نام برد که از O 3 می توان به عنوان ضد عفونی کننده نام برد. این عامل از ناپایداری O 3 جریان می یابد. روش های از بین بردن باکتری: روش مکانیکی: مثل خرد کردن که از طریق یک سری گلبول های پلاستیکی و محلول های حاوی باکتری ها صورت می گیرد که در عمل...
-
جلسه هشتم****18/2/90
1390/11/17 15:24
پرگنه های باکتری (کلونی های باکتریایی): بعد از رشد میکروارگانیزم ها بر روی محیط کشت جامد، باکتری ها به صورت کلونی هایی که با چشم غیر مسلح قابل رویت است، دیده می شود و گاهی نیز اتفاق می افتد که کلونی ها به قدری ریز هستند که فقط با استفاه از میکروسکوپ قابل مشاهده اند. گاهی بعد از کشت باکتری، سطح محیط کشت کاملا پوشانده...
-
روش های کشت باکتری
1390/11/17 15:23
آزمایش: روش های کشت باکتری هدف: تفهیم روش ها، مراحل کشت باکتری و بررسی رشد آن ها به نام آفریننده ی آفرینش مقدمه: محیط کشت: از آن جا که میکروب یک موجود تک سلولی بوده و قادر است کلیه اعمال حیاتی خود را مستقلا انجام دهد بدون آن که نیاز به سلول دیگری داشته باشد. این اصل بیانگر آن است که میکروب ها هم احتیاج به غذا و آب و...
-
اهالی خانه حاجی 3
1390/11/17 15:20
-
اهالی خانه حاجی 2
1390/11/17 15:17
-
جلسه هفتم****4/2/90
1390/11/17 15:16
روش شمارش باکتری و انواع باکتری و مراحل رشد باکتری روش شمارش بیشترین تعداد احتمالی: این روش یکی از بهترین روش هاست و یکی از روش های کاربردی در صنایع غذایی حساس مثل لبنیات (شیر) می باشد و معمولا برای شمارش میکروارگانیزم هایی که تعدادشان کم تر از 10 cfu باشد، استفاده می شود و این روش بر اساس میکروارگانیزم هایی که به...
-
جلسه ششم****28/1/90
1390/11/17 15:14
اندازه گیری اندازه ی یک باکتری برای بررسی رشد آن و شمارش باکتری اندازه گیری اندازه ی یک باکتری برای بررسی رشد آن: روش اول: ابتدا باکتری را بر روی لام آزمایشگاهی قرار داده و با استفاده از میکروسکوپ سیاه از آن عکس تهیه کرده و با بزرگنمایی حجم آن را بدست می آوریم. روش بیومس (زی توده- biomass ): استفاده از کل توده ی زیستی...
-
paint
1390/11/17 15:13
-
روش های کشت باکتری
1390/11/17 15:11
آزمایش: انواع کشت باکتری هدف: تفهیم روش ها، مراحل کشت باکتری و بررسی رشد آن ها به نام خدای علم و اندیشه مقدمه: محیط کشت: از آن جا که میکروب یک موجود تک سلولی بوده و قادر است کلیه اعمال حیاتی خود را مستقلا انجام دهد بدون آن که نیاز به سلول دیگری داشته باشد. این اصل بیانگر آن است که میکروب ها هم احتیاج به غذا و آب و...
-
اهالی خانه حاجی
1390/11/17 15:07
-
آماده سازی محیط کشت در ظروف و بررسی میکروارگانیزم های هوازی
1390/11/17 15:02
آزمایشات: آماده سازی محیط کشت در ظروف و بررسی میکروارگانیزم های هوازی اهداف: فراهم سازی محیط کشت باکتری ها و هم چنین بررسی وضعیت میکروارگانیزم های موجود در هوا به نام سرآغاز علم مقدمه: تعداد میکرو ارگانیسم های موجود در هوا در مقایسه با خاک و آب بسیار کم بوده و معمولا از نظر متابولیسمی فعال نیستند. در واقع هوا، محیط...
-
آماده سازی محیط کشت
1390/11/17 15:01
آزمایش: آماده سازی محیط کشت هدف: فراهم آوری محیط کشت باکتری ها برای آزمایشات به نام خدایی که کائنات را برای انسان معما ساخت مقدمه: روش تهیه محیط های کشت : مطابق دستور کارخانه سازنده و با توجه به بروشور الصاقی روی آن می توان مقدار لازم از محیط کشت که به صورت پودری یا پلیت شده می باشد را برداشته و با مقدار توصیه شده آب...
-
رقیق سازی
1390/11/17 14:59
آزمایش: رقیق سازی هدف آزمایش: رقیق سازی نمونه ها برای کاهش بار میکروبی و شمارش بهتر میکروب ها به نام خدایی که عاشقم فرمود از برای علم مقدمه: آماده سازی نمونه و تهیه رقت های مختلف v آماده نمودن نمونه های مختلف: § نمونههای منجمد و فریز: نمونههای منجمد قبل از آزمایش به یکی از دو روش زیر دیفراست و سپس از آن ها رقت ها...
-
اصلاح ژنتیکی ارگانیسم
1390/11/17 14:57
Genetically modified organism A genetically modified organism (GMO) or genetically engineered organism (GEO) is an organism whose genetic material has been altered using genetic engineering techniques. These techniques, generally known as recombinant DNA technology, use DNA molecules from different sources, which are...
-
شروع ترم جدید
1390/11/17 14:53
روز از نو روزی از نو، مثل اینکه حرارت وجودی هم رشته ای های عزیز در حال بر افروختن آتش دوستی است. اشتباه نکنید. آتش، مقدس است و بخشی ازعناصر تشکیل دهنده ی این هستی است که می توان به گرمی آن، رنگ آن، شکل خاص آن اشاره کرد که محفل ما نیز این گونه خواهد بود. یعنی گرم، شکل خاص خود که تازگی آن جذابیت ایجاد می کند و رنگی بودن...
-
اشک
1390/11/17 14:53
اشک، بارشی آرام که در تمام هستی رخ می دهد. حال هر دم با لرزه ای بر دیدگانم، بارش آغاز می شود و قطره های اشک هم ساز با بارش قطره های باران از ابرهای آسمان می رقصد گونه هایم را تر می کند و زمانی پایان می یابد که نسیمی از نفست بلند گردد و دیدگانم را آرام کند.
-
لحظه ی دیدار
1390/11/17 14:52
قطره قطره بارش باران ز ابر های پیوسته ی آسمان گویی مثال اشکهای چشمانمان از برای دلتیگی دیدار دوستان ذره ذره گرمایش سرزمینمان با آمدن بهار و رفتن زمستان گویی مثال شوق بیشتر دل برای یاران با رسیدن لحظه ی دیدار و گذر زمان